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| 材料:(餐廳價格一份280元)(成本94元)
主材料:
大腸頭4兩(50元)、鴨血1塊(10元)、酸菜1.5兩(5元)、蒜頭2顆(2元)、花椒少許(1元)、蔥3支(10元)、青蒜2支(6元)、薑1塊(5元)、辣椒2支(5元)、麵粉少許、太白粉少許、Real Salt礦鹽適量
調味料:
川味豆瓣醬1大匙、糖2小匙、醬油1小匙、米酒適量、紅蔥油4大匙、白醋2大匙、高湯150cc
作法: ... |
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