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(台北) 台大》長興小舖水餃 平價大碗又新鮮
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作者:
fallrainchou
時間:
2010-11-4 10:18 AM
標題:
(台北) 台大》長興小舖水餃 平價大碗又新鮮
台大附近什麼餐廳能讓學生稱讚好吃又實在?趕快來嘗嘗校園間口耳相傳的好味道。
台大後門長興小舖有嚼勁的自製麵條與皮薄餡多的水餃,便宜又大碗,成功擄獲學子的心,每到用餐時刻,總是擠滿客人。
長興小舖的炸醬麵和水餃,是點菜率最高的招牌麵食。老闆說,麵條香Q有嚼勁的秘訣在於,高筋中筋麵粉搭配的比例,還有注意濕氣。
延續北方麵食料理的傳統,但不同於東北醬料口味那麼重,改良為台灣人較能適應的口味。老闆注重配料調配的比例,因為比例對了,味道就對了。
韭菜水餃皮薄餡多。
老闆娘每天親手包水餃,平均一秒一顆。特殊的包餃子技術,讓顆顆皮薄餡厚、味鮮量足,餃皮薄到幾乎半透明。一般吃韭菜水餃到最後會有膩的感覺,但長興小舖在調味下了不少工夫,吃再多也不膩。
老闆透露,他觀察一些教授、學者特別喜歡點沙茶羊肉麵(飯),這道料理是用洋蔥來熬湯,可能營養成分讓教授滿意吧。搾菜肉絲麵在學生間口碑不錯;店內的新產品是紅燒肋排麵,一推出就受客人喜愛。
沙茶羊肉麵,教授喜歡點來吃。
長興小舖經營七年多,老闆堅持開在學校附近就要讓學生吃飽,平價大碗又衛生新鮮,在台大後門美食占有一席之地。老闆打趣,有些日本交換學生特別喜歡炸醬麵,曾有日本學生吃完太開心了,還跑來找老闆握手。
紅燒肋排麵
推薦料理
●長興小舖的炸醬麵是出名的招牌美食。
●長興小舖的紅燒肋排麵一推出就受客人歡迎。
●長興小舖的沙茶羊肉麵,教授喜歡點來吃。
●韭菜水餃皮薄餡多。
炸醬麵
店家小檔案
鄰近捷運站:公館站、六張犁站
地址:台北市復興南路2段362號
電話:02-2739-5777
營業時間:11:30~14:00;17:00~21:00,周六晚間至20:00,周日休。
韭菜水餃供應時間:周一至周五晚上&周六全日
作者:
aleankage
時間:
2010-11-4 10:22 AM
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