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標題: [「魚肚+鹹粥」賣300喊沒賺？阿堂老闆娘1句解釋][民視新聞網 2023年7月10日週一下午10:37] [打印本頁]

作者: 彭道明2 時間: 2023-7-11 01:33 PM 標題: [「魚肚+鹹粥」賣300喊沒賺？阿堂老闆娘1句解釋][民視新聞網 2023年7月10日週一下午10:37]

本帖最後由彭道明2 於 2023-9-27 02:20 AM 編輯

生活中心／黃笙報導
台南傳統小吃人氣名店「阿堂鹹粥」，以濃郁粥品和料多味美的海鮮聞名，未料去（2022）年因連續多次調漲造成軒然大波，近日又有常客到店內消費卻發現，原先的消費方式已經更改，如果想點到相同的產品需花費更多，形同是變相漲價讓他無法接受。老闆娘王幸鳳則出面喊冤，表示如今開店一直是在苦撐，但1句「沒有賺錢」再度引發外界質疑，對此王幸鳳也針對虧本說法回應了。
阿堂鹹粥日前被人發現更改菜單，若想吃到原本260元的魚肚粥，現在得要先點上180元的綜合鹹粥，接著再單點1片120元的煎魚肚，相加起來要價高達300元，讓網友難以接受這樣的漲價幅度和頻率。對於批評王幸鳳受訪時當場委屈落淚，「多人都不知道我們真的是沒有賺錢，我們一直在撐，為什麼要撐？撐我們對台南傳統小吃的責任，撐員工的薪水，撐如何傳承這樣的東西，只有這樣而已」。
王幸鳳強調，沒有真的要賺很多錢、夠用就好，只想要守住招牌和傳統的味道，更舉著菜單澄清沒有300元的鹹粥，但這樣的說法民眾並不信服，紛紛直言「如果真的不符成本，就停賣呀」、「如果真的沒賺為何不收一收」，但也有人支持「交給市場機制去吧」、「義大利麵能賣1盤300，鹹粥為什麼不能？」。根據《TVBS》報導，王幸鳳談及120元的煎魚肚時，哽咽解釋成本還要包含房租、水電、員工薪資、管銷，「（賣虧本）我只是這樣形容而已」。
根據台視新聞網報導
淚稱「沒賺錢掀議阿堂鹹粥老闆娘再澄清

至於先前因為漲價，吵得沸沸揚揚的阿堂鹹粥，老闆娘也自己出面解釋，並非指所有品項完全沒賺，而是指單就魚肚料理來說，真的沒有利益。

阿堂鹹粥老闆娘王幸鳳表示，「我們用的是大的、生的魚肚，完全沒有經過料理，你們買120元，我幫你處理好了一片也120元，我不用付房租、水電嗎？我們真的是沒有賺錢」。

價格爭議，著實讓老闆娘身心俱疲，這次再度親上火線澄清，就是希望不要再被誤解。

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開店做生意又不是只有食材的成本還有房租水電員工薪資廣告行銷等等的成本

還有阿堂鹹粥老闆負債220萬的壓力 (上網查的到) 基本工資漲價物價漲價等等原因

難怪阿堂鹹粥的魚肚粥要漲到300元真的是太貴了

大部分都是觀光客會去吃吧本地人比較少人去吃

應該還是有賺錢只是利潤變薄了別的品項有賺錢吧

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作者: mos1972 時間: 2023-7-11 02:28 PM

180元的綜合鹹粥對我來感覺很誇張
是不是因為其他因素? 例如房租人事 ?

我有朋友咖啡店房租疫情前 4K/坪疫情中3K/坪今年房東喊到 5K/坪超傻眼!
工讀生叫價到 180/小時.

作者: austin3388 時間: 2023-7-11 03:10 PM

接下來的討論會不會上升政治

作者: ckckndu 時間: 2023-7-11 03:39 PM

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作者: zogol 時間: 2023-7-11 03:45 PM

台灣景氣二十年來最好，人民消費就是這種水平，不高興或吃不起就別啊ZZZ

作者: saber768 時間: 2023-7-11 04:49 PM

饕客願意買單就會去吃
我是不會吃
只要東西賣得出去，店家還能營利開得下去，就有市場
讓市場決定就好
蚵仔煎貴到80-90了還是有人在買，我是都不買了

作者: s0931877123 時間: 2023-7-11 05:18 PM

本帖最後由 s0931877123 於 2023-7-11 05:24 PM 編輯

怎一點覽趴大的小事就一直有記者幫他們炒熱度阿....
老闆的程度大家還不懂?昨天一碗賣了能賺50現在賣了只賺10塊..(這就叫賠錢..賠40了)
想吃就吃不想吃就別吃而已~他們的魚肚粥吃了能增加智商?=

反而今天新聞..大學實驗室租人'製毒'...賣毒賺4.5億結果3-5萬交保~(哈
到時候烙跑被通緝而以找個地方躲起來不一樣繼續製毒...(一堆被通緝..還能四處跑的..)
不然就收手出逃國外而已..4.5億一輩子不用工作了--

作者: x8691572 時間: 2023-7-11 05:58 PM

樓主還在幫阿堂洗白 ? 騙肖欸，這已經是暴利了好嗎還薄利嘞 ? 其他業者有人接受訪問，一樣賣300元的炒飯，料比阿堂還豐盛，炒飯上鋪一層料有干貝，烏魚子，牛肉。。。等等，那樣比阿堂的虱目魚肚便宜 ? 老闆都坦承還有賺，阿堂說沒賺 ?

作者: aa0975707559 時間: 2023-7-11 06:12 PM

對阿人家就是沒賺錢
請你們不要去吃了讓他們趕緊收店
這樣他們就不會再虧錢了

作者: 金凱杜 時間: 2023-7-11 09:37 PM

愛吃魚的就去吃啊我是不愛吃魚啦

作者: knightero 時間: 2023-7-12 12:57 AM

覺得貴就換另外一間，
讓市場決定它能不能繼續下去。

作者: 彭道明2 時間: 2023-7-12 02:30 AM

我不是在幫阿堂鹹粥洗白我只是做一個比較完整平衡的新聞報導跟評論
跟台南的其他鹹粥店平均魚肚粥一百多元比較起來 (阿憨鹹粥的魚肚粥也漲到150元不是100元了)
阿堂鹹粥的180元的綜合鹹粥加1片120元的煎魚肚總共300元是真的太貴了..........

作者: liapapayyy 時間: 2023-7-12 03:43 AM

在南部開店.但是這價格太貴了.還說沒賺.沒錢早就倒閉了.國稅局要不要去查一下啊

作者: kate96 時間: 2023-7-12 08:10 AM

現在已是哄抬物價時代,只是有人還是照買單相挺,"貧"民小吃已不再是...平民小吃!

作者: Cancer555 時間: 2023-7-12 08:24 AM

如果賣300還算苦苦支撐自己的成本是不是過高了還是賺多了? 這對消費者有公平? 那其它賣合理價格的鹹粥不就早應該關門了嗎?

(這種理由不合理)

作者: anjoep 時間: 2023-7-12 10:28 AM

商人向來就是少賺就是賠，漲300大家還是買單，那之前沒漲就是賠，之後慢慢漲到500看什麼時候不買單，那時才是賺

作者: jasonlee9904 時間: 2023-7-12 10:36 AM

是阿,魚肚本身可能賺不購,但其他賺很大

作者: a0l0e0x0 時間: 2023-7-13 02:04 PM

基本工資漲價也能受到影響，
那意思是說這家店一直都是給員工基本薪資而已嗎？
呵呵～～

作者: ak999 時間: 2023-7-13 08:04 PM

成本還要包含房租、水電、員工薪資、管銷...
所以別人一碗100多元的粥就沒有這些成本嗎
講幹話

老闆負債一百多萬那是老闆個人問題不能轉嫁給消費者
如果負債是漲價的原因之一那很多店家都可以用這理由
消基會消保官要不要查一查

撐我們對台南傳統小吃的責任 ??
講得好像台南除了阿堂鹹粥其他小吃都沒有維護台南傳統小吃
講得好像台南除了阿堂鹹粥就沒有其他代表性的台南傳統小吃
阿堂鹹粥沒有這麼偉大別往臉上貼金
沒有阿堂鹹粥台南傳統小吃也不會消失
是有多自大的心態講出這種屁話

我們真的是沒有賺錢 ???????????
那你們還繼續開店做生意
真是佩服你們賠錢的勇氣
以及你們龐大的財力
郭台銘台積電特斯拉川普等大老闆
如果沒賺錢的生意早就設停損點不做了
一直賠錢你們有比馬斯克有錢嗎能這樣賠
一直賠錢你們是有多笨還不知道要停業止損

我們真的是沒有賺錢超級幹話的

作者: FJSZX 時間: 2023-7-16 11:17 AM

等到賣不完開始剩，就知道了
人老了，心大了，反正就是拚拚看，我這的豆花一杯20，25還沒滿一年，就改成30了
現在都會剩下，懂得都懂，我也不想買了

作者: 89510667 時間: 2023-7-16 10:16 PM

你跟我說沒賺
然後是自己老公愛賭讓商標被拍賣

作者: terry1975 時間: 2023-7-17 08:23 AM

價格由消費者買單,覺得太貴就不要去
商家訂價是商家策略,市場不買單,自然會出現新的策略

作者: hyk-1977 時間: 2023-7-17 08:59 AM

賣300沒賺?我也覺得不可能...就算物價這麼高,賣300元也太貴了..
但是我覺得你也可以不吃啦,價格本來就是供需問題,還是回歸市場機制.....

作者: ropk3345588 時間: 2023-7-18 09:20 AM

300元還不如買便當真的只能盤觀光客

作者: summer911 時間: 2023-7-18 11:51 AM

這種店家交給市場機制，能賣300元，顧客若覺得有這個價值，還是會去捧場，若沒有，生意自然受影響，阿堂鹹粥口味算不錯，但如今生意感覺沒以前車水馬龍那樣般人潮。

作者: okla100ok 時間: 2023-7-18 02:03 PM

這間店請了多少記者?
怎麼沒幾個月就出來刷一次存在感
只要是待過餐飲的在看看這個嘴臉
真的呵呵

作者: auke258 時間: 2023-7-31 10:26 PM

覺得貴的話,不要去吃去消費就是了,
等它生意變差就會降價或是倒閉.
不該用道德去要求他人

作者: 2uup 時間: 2023-8-1 11:45 AM

說真的，賣300還說沒賺，就真的太唬爛了...

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