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標題: [家常料理]水針魚生魚片 [打印本頁]

作者: a1234568454 時間: 2021-4-29 07:45 PM 標題: [家常料理]水針魚生魚片

水針魚生魚片

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材料：

水針魚2尾　蘿蔔絲約4兩　小黃瓜片適量　檸檬半個（切片）　芥末泥1茶匙
調味料：無

作法：

1.從水針魚頭部與魚身中間下刀，但不要將中骨切斷（圖1）。
2.將切下的魚肉腹部的魚骨取出（圖2）。
3.將剩餘的魚刺用夾子夾出後，將魚皮刮下取出完整魚肉（圖3），切片後排入盤中。
4.食用時搭配芥末泥與醬油即可。

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作者: straycat9982 時間: 2021-4-30 02:12 AM

感覺好好吃喔
不過水針魚，價錢怎麼樣
吃起來會不會很肥，
我覺得鮭魚吃起來就肥肥的

作者: Tepuke 時間: 2021-5-1 04:16 PM

很少吃水針魚耶
看起來真棒
但自己用不太會處理怕浪費很多魚肉...

作者: ggzicv1233 時間: 2021-5-4 08:04 PM

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作者: 917859271 時間: 2023-4-4 01:47 AM

這個刀工不好的我不好嘗試

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