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標題: 原民傳統作物紅藜料理界的紅寶石 [打印本頁]

作者: berd 時間: 2017-3-18 11:28 PM 標題: 原民傳統作物紅藜料理界的紅寶石

公視新聞網公民記者洪春景台東報導 2017.03.17
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紅藜是台灣原住民種植百年以上的傳統作物，被稱作是「料理界的紅寶石」，在台東延平有一對種紅藜的父子，去年收成前很慘遇到颱風，今年閣打拼，將近兩甲地的漂亮紅藜已可開始收成。
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一眼望去，色彩繽紛的紅藜，是台東縣延平鄉農民邱貴春父子的心血結晶，將近兩甲的農地，在去年七月收成前，卻遇到尼伯特颱風侵襲，只有十幾公斤的收成，當時損失慘重。
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==農民邱貴春==
颱風剩下三包我自己姪子在用
而且他那個是有沙子
倒在地上又碰到雨
沙子就沾到紅藜那邊
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挺過風災，邱貴春父子再接再厲，今年終於可以歡喜豐收，現階段紅藜已經可以收成，也吸引許多愛好攝影的民眾，一睹這被稱作「料理界的紅寶石」的紅藜美景。
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==農民邱曉徵==
紅色的話你看光這兩個
兩個紅就不一樣
有比較紅跟鮮紅
然後橘色的話它有一點橘紅
跟像這個這個就不一樣
這個又比較偏黃一點對
大概有七種啦
像這個就是有變色了
這個都有變色
這個都可以(採收)了
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==農民邱貴春==
打出來的話我有的經驗
40公斤收15公斤
曬乾的去殼以後
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紅藜是台灣原住民種植百年以上的傳統作物，可以做成粽子、竹筒飯，或釀造小米酒，用途非常多元。邱貴春父子對參觀民眾親切解說，希望更多人認識紅藜，也提醒民眾拍照前先經過主人同意，一起守護這得來不易的豐收之美。
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作者: a920050118 時間: 2017-3-19 12:29 PM

長那麼打大
還沒看過這種作物也沒聽過

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